伝統と創造が融合する寿司の世界を提供
CONCEPT
海外勤務の経験を生かし、伝統的な寿司の美味しさを追求しつつ、新しい寿司の創造にも力を入れております。素材の持ち味を最大限に引き出した変わり寿司や、季節に合わせたオリジナルメニューなど、新たな寿司の世界をお楽しみいただけます。また、職人の技術だけでなく、お客様とのコミュニケーションも大切にしております。お客様の声に耳を傾け、より良いサービスを提供いたします。
伝統を守りつつ新しい味を提供する老舗
当店は1981年に創業し、現在は2代目が経営している老舗の寿司屋です。素材選びから職人の技、店内の雰囲気まで細部に渡ってこだわっております。また、先代から引き継いだ伝統的な寿司の技法に加え、新しいアイデアを取り入れたオリジナルの寿司を提供しております。地元の方にはもちろん、遠方からお越しいただくお客様にも、心からご満足いただける寿司をお届けいたします。
鮮度と季節感を大切にした絶品寿司
海外での料理人経験を持つ店主が手掛ける絶品の寿司が自慢です。素材の鮮度にはこだわり、職人が繊細な手仕事で仕上げます。寿司を食べることで日本の食文化を感じていただけるよう、季節感を大切にし、時には海外でも人気のある食材を取り入れたオリジナルの寿司も提供しております。お客様には、心からのおもてなしとともに、美味しい寿司と日本の食文化をお届けいたします。
厳選された新鮮な魚を手頃な価格で提供
新鮮な魚を厳選し、お手頃な価格で美味しい寿司を提供いたします。店主自らが毎日仕入れに出向き、その日一番の鮮度を誇る魚を仕入れております。また、仕入れた魚を一貫一貫、丁寧に仕上げ、美味しさを引き出すように心がけております。お客様には、自慢の美味しい寿司をお手頃な価格でお楽しみいただけます。気軽にご利用いただけるよう、アットホームな雰囲気を大切にしております。
下処理にこだわり熟成させた寿司
下処理に力を入れ、魚を熟成させることでより美味しく仕上げるこだわりを持っております。海の近くのロケーションだからこその捕れたての新鮮な海の幸を手間暇かけて仕上げた寿司は、口に入れた瞬間に鮮度と味わいの違いを実感していただけます。旬の食材を活かした料理も充実しており、当店自慢の料理をお楽しみいただけます。さらに、落ち着いた雰囲気の店内でお寛ぎいただけますので、特別な日のお祝いやデートなどにもおすすめです。
海を望む特別な場所で楽しむ新鮮な寿司
海に面した場所に位置し、目の前に広がる海の景色とともに寿司をお楽しみいただけます。街中で食べる寿司とはまた違う、特別なロケーションでの食事をお楽しみください。当店自慢の新鮮な魚介類を使った寿司は、目の前で職人が丁寧に握り上げます。海の幸とともに美味しい時間をお過ごしいただけます。一味違った贅沢なロケーションで、自然の美しさと美食の調和をお楽しみください。
